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El respeto a uno mismo

25 septiembre, 2012

Yo valgo porque Dios me proveyó de valores personales profundos. No tengo que ganármelos.

El respeto a mí mismo se nutre de esos valores, que conozco y llevo Dentro de mí. Poseo esos valores. Son míos. Debo de nutrirlos y cuidar de ellos, ya que corro el peligro de que se deformen, amenazados como están por una sociedad orientada hacia el éxito material.

Si logro salvar las trampas que me tiende ese éxito, si no me “adorno” de éxitos de ese tipo a expensas de los demás, conservaré el respeto de mí mismo. Daré entonces más importancia a aquellos actos que expresen mi valía -don maravilloso que me ha sido dado-, proyectándola hacia los otros. Esta es mi motivación primera, lo que me impulsa a ser mejor lo que puedo.

Mi valía es mi mundo. Me comprometo y cumplo mi palabra. Esto, Es más importante, es crucial.

A los demás les digo: “Valgo tanto como tú. Intercambiemos valores. Yo te ofrezco lo mejor de mí mismo, esperando que me correspondas de la misma manera.”

“Recuerda que lo interno es más importante, aquellos que se interesan sólo por lo externo están condenados a llevar una vida muy superficial.”

Autor: Desconocido

¿Para qué nace la flor?

24 septiembre, 2012

La flor no nace para ser hermosa…

Nace para ser flor.

Su belleza requiere que quien la mire tenga la capacidad para descubrirla.

Pueden pasar a su lado cientos… miles…

Algunos ni siquiera se percatarán de su existencia.

Otros no encontrarán en ella nada singular que la haga resaltar del paisaje que la contiene.

Habrá quienes pensarán solo es una flor más.

Aún tal vez aparezcan los que le dedicarán un par de miradas atraídos por sus colores y seguirán su camino.

Pero en algún momento aparecerá quien no la considere una flor más, y tenga todo el tiempo necesario para deleitarse observándola en cada milímetro, descubra nuevas sensaciones al acariciar suavemente sus pétalos, y no siga de largo, sino que decida que es una flor demasiado hermosa para no conservarla.

Así con profundo cuidado y amor, cavará en torno de su raíz y poniendo todo su cariño y atención la llevará a su propio jardín donde a cada momento pueda tenerla cerca para quererla, apreciarla, dejarse cautivar por ella… para amarla.

Y no le pedirá que cambie su color, su forma, su aroma.

Ella nació flor. Ella nació así.

Así también tu vida puede ser como esa flor.

Tal vez pasen cientos o miles a tu lado sin percatarse de tus valores, de tus sentimientos, de tu propia existencia.

Hasta que alguien con la capacidad interior necesaria te descubrirá en medio del mundo.

Posará en ti sus ojos y te hará parte de su mundo sin que para ello debas cambiar o mostrarte en forma distinta.

Alégrate de haber nacido como eres y espera la llegada de ese gran día.

Cuánto duran los alimentos en la nevera

23 septiembre, 2012

Conservar los alimentos a la temperatura recomendada e ingerir los productos en un tiempo concreto es la mejor manera de evitar intoxicaciones

Las infecciones e intoxicaciones por alimentos son más frecuentes de lo que podemos pensar y al final del verano no se puede bajar la guardia. Estas contaminaciones suelen surgir por manipulaciones, preparación oconservación inadecuadas de los alimentos. Según la OCU la cuarta parte de ellas tiene su origen en una inadecuada refrigeración ya que los microorganismos patógenos se reproducen con gran rapidez si se encuentran a una temperatura templada.

La higiene en la cocina y en la nevera, la conservación de los alimentos a la temperatura recomendada e ingerir los productos en un tiempo concreto es la mejor manera de evitar intoxicaciones.

El problema que nos surge es que no siempre conocemos el tiempo que podemos conservar los alimentos en el frigorífico o en el congelador. La Organización de Consumidores y Usuarios facilita una tabla para no caer en la tentación de freir un filete de más de una semana o conservar los huevos durante dos meses.

Filetes de ternera
Frigorífico 2-4 días I Congelador 6-12 meses

Pollo o pavo
Frigorífico 1-2 días I Congelador <=12 meses

Chuletas de cerdo
Frigorífico 2-4 I Congelador días 4-6 meses

Carne picada
Frigorífico 1-2 días I Congelador 3-4 meses

Salchichas frescas
Frigorífico 1-2 días I Congelador 1-2 meses

Lata de salchichas (abierta)
Frigorífico <=1 semana I Congelador No

Fiambre y embutidos
Frigorífico 3-6 días I Congelador 1-2 meses

Huevos
Frigorífico <=3 semanas I Congelador No

Yema o clara de huevo
Frigorífico 2-4 días I Congelador <= 12 meses

Mayonesa (tarro abierto)
Frigorífico <=1 mes I Congelador No

Alimentos ultracongelados
No *

Platos preparados
Frigorífico 2-4 I Congelador días 3-4 meses

Salsas y caldo de carne
Frigorífico 2-3 días I Congelador 2-3 meses

Sopas
Frigorífico 2-4 días 2-3 meses

Pan
Frigorífico No I Congelador 3-6 meses

Mantequilla
Frigorífico 3-4 semanas I Congelador 6-8 meses

Pescado blanco
Frigorífico 1-2 días I Congelador 6 meses

Pescado azul
Frigorífico 1-2 días I Congelador < =3 meses

Leche fresca abierta
Frigorífico 1-2 días I Congelador < =3 meses

Leche UHT
Frigorífico 3-4 I Congelador días No

Fuente:  Diario ABC

45 pasos para vivir una vida más plena

22 septiembre, 2012

1- Dale a las personas mucho más de lo que esperan, y hazlo alegremente.
2- Apréndete de memoria tu poesía favorita.
3- No creas todo lo que escuches, ni gastes todo lo que tienes, ni duermas cuanto quieras.
4- Cuando digas “Te amo”, siéntelo de veras.
5- Cuando digas “Lo siento”, mira a la persona a los ojos.
6- Ennóviate al menos seis meses antes de casarte.
7- Cree en el amor a primera vista.
8- Nunca te rías de los sueños de los demás.
9- Ama profunda y apasionadamente. Puede herirte, pero es la única manera de vivir la vida plenamente.
10- Cuando estés en desacuerdo, lucha honestamente. No injuries.
11- No juzgues a la gente ante su familia.
12- Habla lentamente, pero piensa velozmente.
13- Cuando alguien te haga una pregunta a la que no quieres responder, sonríe y pregunta: “¿Por qué quieres saberlo?”.
14- Recuerda que los grandes amores y las grandes empresas conllevan grandes riesgos.
15- Llama a tu madre.
16- Di: “Salud” cuando alguien estornude.
17- Cuando pierdas, no olvides la lección.
18- Recuerda las tres “R”: Respeto por uno mismo, Respeto por los demás, Responsabilidad por todos tus actos.
19- No dejes que una pequeña discusión hiera una gran amistad.
20- Cuando te des cuenta de haber cometido un error, remédialo inmediatamente.
21- Sonríe cuando tomes el teléfono. Quien te llama lo sentirá en tu voz.
22- Cásate con un(a) hombre(mujer) con quien te guste hablar. Cuando envejezcáis, la habilidad de conversar será tan importante como cualquier otra habilidad.
23- Quédate solo de cuando en cuando.
24- Abre tus brazos al cambio, pero no dejes escapar tus valores.
25- Recuerda que el silencio es, a veces, la mejor respuesta.
26- Lee mas libros y mira menos la televisión.
27- Vive una vida buena y honorable. Cuando seas viejo y mires atrás, serás feliz una segunda vez.
28- Cree en Dios, pero cierra con llave tu automóvil.
29- Una atmósfera cálida es muy importante en casa. Haz todo lo que puedas para crear una casa tranquila y armoniosa.
30- Cuando estés en desacuerdo con tus seres queridos, afronta la
situación del momento. No escarbes en el pasado.
31- Lee entre líneas.
32- Comparte tu conocimiento. Es una manera de obtener la inmortalidad.
33- Sé amable con la Tierra.
34- Reza. Hay un poder inconmensurable en ello.
35- No interrumpas nunca cuando te estén adulando.
36- Piensa en tus asuntos.
37- No te fíes de un(a) hombre(mujer) que no cierre los ojos cuando le(la) beses.
38- Una vez al año ve a cualquier lugar al que no hayas ido nunca.
39- Si alguna vez haces fortuna, sal para ayudar a los demás durante tu vida. Ésta es la mayor satisfacción nacida de la riqueza.
40- Recuerda que el no conseguir lo que quieres a veces es un golpe de suerte.
41- Aprende las reglas y podrás romper cualquiera de ellas.
42- Recuerda que tu mejor relación es aquélla en la que vuestro amor mutuo es más grande que vuestra necesidad mutua.
43- Juzga tus triunfos sopesando todo aquello a lo que has tenido que
renunciar para conseguirlos.
44- Recuerda que tu carácter es tu destino.
45- Entrégate al amor y a la cocina con despreocupación.

9 trucos para salvaguardar nuestra identidad y privacidad y evitar una estafa

21 septiembre, 2012

Con los años, y de igual forma que la tecnología avanza, la información es un bien de gran valor y, si usted guarda mucha documentación en un solo lugar, puede sufrir un perjuicio enorme. El fraude y las estafas son moneda corriente diaria y, en muchos casos, los delincuentes utilizan la información de particulares, ajenos a todo ello, para cometer sus delitos. Por ello, le ofrecemos unas pocas recomendaciones, ocho más una, concretamente, acerca de sus documentos de mayor valor, que debería custodiar en lugares diferentes y, siempre, a buen recaudo.

 

1.- La tarjeta de la Seguridad Social. Además de ofrecer numerosa información sobre usted, permite a los delincuentes conocer su domicilio e, incluso, poder crear contratos de trabajo ficticios, con el fin de conseguir subvenciones por contratación. El perjudicado será usted, que se encontrará con una vida laboral que no se corresponde con la realidad.

2.- Contraseñas. Hoy en día utilizamos contraseñas para muchas actividades cotidianas: teléfono móvil, acceso a la intranet del banco, cuentas en redes sociales, etc. Nunca deberían estar en su cartera, ni guardadas en un mismo lugar. ¿Qué debería hacer?. Una recomendación que hace el profesor Ruiz Sanjuán es la siguiente: o las tiene en una caja fuerte o memoriza, al menos, las cinco últimas cifras. En cada número tache esas últimas cifras y el resto las puede guardar con usted.

3.- Las llaves. Nunca lleve las llaves en el mismo lugar en el que se identifica su domicilio. Puede poner en peligro a toda su familia y, por supuesto, sus propiedades. Deje siempre una copia de las mismas a un familiar o amigo de plena confianza y que esté disponible de forma continua. Si las pierde o se las roban, no dude que la primera medida que debe tomar es cambiar la cerradura, incluso aunque luego las encuentre.

4.- Cheques y/o talones. Nunca se llevan en el bolso o en la cartera. Pueden permitir a los delincuentes extraer dinero de su cuenta. Aunque no tengan su firma, les pueden facilitar realizar transacciones por Internet. En caso de pérdida, no basta con denunciar el extravío o el robo. La mejor recomendación es que cancele la cuenta y vuelva a abrir otra en su mismo banco. Las domiciliaciones que tenga autorizadas se pueden redirigir con sencillez a la nueva cuenta.

5.- El pasaporte. Es uno de los objetos más apreciados por los delincuentes. A partir de ellos es muy sencillo “robar la identidad” a otra persona. Si no va a necesitarlo, nunca debe estar en la cartera o en el bolso. En su defecto, puede llevar una fotocopia del mismo, pero nunca el documento original, que es muy sencillo de falsificar.

6.- Tarjetas de crédito. Normalmente es necesario llevarlas con nosotros. En caso de robo o pérdida debe tener en cuenta que debe acceder rápidamente a los números de cancelación. Por supuesto debe disponerlos en un lugar diferente a aquél en el que tiene las tarjetas. Todos los expertos señalan que lo primero es cancelarlas, luego ya tendrá tiempo de denunciar el robo o la pérdida de las mismas.

7.- Certificado de nacimiento. Puede parecer curioso, pero un certificado de nacimiento abre la puerta a los delincuentes a suplantar la identidad de otras personas con mucha facilidad. Ofrece mucha información sobre el titular y, además, presentado en algunos organismos oficiales, permite obtener distintos documentos sensibles. No es un documento de uso habitual, por ello debería ser guardado en lugar seguro en el domicilio.

8.- Recibos de consumo. Los recibos cotidianos (luz, agua, gas, teléfono…) ofrecen también mucha información a este tipo de delincuentes. Dando por teléfono los datos que aparecen en los mismos pueden contratar servicios e, incluso realizar compras, en nuestro nombre. Del mismo modo, deben estar guardados bajo llave en nuestro domicilio particular. No guardemos recibos que no se necesiten y, para tirarlos a la basura, hay que destruirlos por completo.

9.- Carnet de identidad y de conducir. Nunca deberían estar juntos. Cualquiera de ellos autentifica la personalidad del propietario. Aunque las medidas de seguridad que incorporan son cada vez mayores, la sustitución de fotografía y datos no es un problema para los delincuentes especializados. La primera medida de seguridad tras su extravío o sustracción es denunciar. Primero por teléfono y, luego, con personación en la comisaría correspondiente.

En definitiva, la delincuencia resulta cada vez más sofisticada y la información se ha convertido en un bien de gran valor. Los ciudadanos tenemos que otorgarle, al menos, el mismo valor con que lo consideran los delincuentes, y tenemos que guardarla y cuidarla con especial esmero. Su pérdida fraudulenta nos puede ocasionar muchos problemas.

 

Fuente:  Yahoo Finanzas

Diez consejos anticolesterol

20 septiembre, 2012

El equilibrio alimenticio fortalece la salud y la lucha contra el exceso de colesterol pasa principalmente por una modificación de los hábitos alimenticios. He aquí 10 ideas originales para combatir al enemigo de nuestras arterias.

1- Almaceno inteligentemente para no sacrificar el equilibrio en el último momento

© Thinkstock

Una o dos veces por mes, lleno el congelador y la despensa a fin de tener siempre sopas y purés de verduras, verduras pre-cortadas, pre-cocidas, concentrados de tomate, frutas, pescado en filetes, atún al natural, arroz, pastas, legumbres, cocidas o de cocción rápida… Algo sano y bueno que se prepara en 15 minutos máximo. Limito las pizzas, quiches, hojaldres, productos empanados, mousaka, nuggets, fondant de chocolate y helados, ricos en ciertas grasas saturadas, más frecuentemente en las grasas de origen animal, cuyo exceso favorece el aumento del colesterol malo en la sangre.

2- Voy a menudo a la frutería y a la pescadería

Para apreciar y compartir pescado en familia dos o tres veces por semana y frutas y verduras todos los días, cuento con buenos productos. Salir a hacer compras regularmente permite familiarizarse con la diversidad de especies, cambiar los hábitos consumiendo alimentos de temporada y aprender una cantidad de trucos y recetas sobre el arte y la manera de preparar y acompañar la caballa, la raya, el atún, el róbalo, etc.

3- Sobre las materias grasas

Cocino con aceite de oliva, rico en ácidos grasos mono-insaturados, una familia de ácidos grasos que se comporta de forma neutra frente al colesterol. Para los condimentos, opto por el aceite de colza o por combinaciones de aceites, ricos en omega 3, una familia de ácidos grasos esenciales poli-insaturados que participan del buen funcionamiento del sistema cardiovascular. Regularmente, utilizo aceite de girasol, rico en omega 6, otra familia de ácidos grasos esenciales poli-insaturados que contribuyen a hacer bajar la tasa de colesterol sanguíneo.

4- Con los quesos y productos lácteos, actúo con astucia

No es cuestión de renunciar al placer del queso y sus beneficios, tales como el aporte en calcio y proteínas. En definitiva, se trata de encontrar el equilibrio alimenticio. Si sufro de exceso de colesterol, puedo vigilar mi consumo de ciertos alimentos que pueden contener algunos ácidos grasos saturados, u optar por una versión más light.

5- Termino con las frituras, buñuelos y otras maravillas elaboradas incluso con verduras o pescado

La cocción en un baño de aceite reduce a nada todos los esfuerzos realizados para controlar el consumo de grasas. Los alimentos se embeben en aceite, lo que aumenta considerablemente el aporte de materias grasas y calorías. Cuando son pre-cocidos (congelados) o preparados fuera de casa (fastfood, restaurantes), los alimentos fritos a menudo son sumergidos en aceites hidrogenados, ricos en ácidos grasos saturados y a menudo en ácidos grasos trans, dos familias de ácidos grasos que, tomados en exceso, son desfavorables para la salud del corazón.

6- Invierto en material profesional para una cocina ligera y sabrosa

Renuevo mis sartenes antiadherentes si la comida se pega y cuento con un wok, ideal para preparar en un abrir y cerrar de ojos verduras crujientes acompañadas de aves o pescados. Y, al borde de la locura, ¡me regalo una vaporera! Con ella, todo es bueno siempre: es ideal para la preparación de verduras, pescado y aves (sano y ligero) con una cocción sin materias grasas y que preserva en gran parte las propiedades y vitaminas de los alimentos. Todo condimentado y enriquecido con hierbas frescas, especias, plantas aromáticas, pimientos, concentrados de tomate, cebollas, chalotes… ¡Qué placer!

7- Me sumerjo en la fusion food y descubro las virtudes de la soja

Los estudios han demostrado que las proteínas de soja, consumidas cotidianamente y en una cierta medida, contribuyen a hacer disminuir la tasa de colesterol sanguíneo. Cuanto más elevada es la tasa, más importante es la acción hipocolesterolemiante de la soja. Rica en proteínas de buena calidad, y siendo una alternativa a la carne, la soja contiene igualmente ácidos grasos poli-insaturados. La soja que puede ingerirse en forma de bebida (tonyu), yogurt o tofu, hace entonces una entrada triunfal en mi cocina.

¿Una receta tofu? Muy simple, para dos personas: pongo a gratinar en una fuente 200 gramos de tofu cortado en dados, 2 calabacines cortados en rodajas finas, 2 mini berenjenas, 1 zanahoria cortada en bastones, 1 pimiento cortado en finas tiras, 1 cebolla cortada en láminas, tomillo, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y al horno durante 35 o 40 minutos. ¡Una delicia!

8- Me pongo a cocinar

No hay demasiado misterio, ya se sabe: para comer sano hay que poner manos a la obra. Golpe de suerte, la cocina vive su regreso con gloria: ¡hoy en día, dedicarse al horno es tendencia! Nos regalamos cursos de cocina con grandes chefs muy talentosos y libros de cocina tan bellos como apetecibles. Como está de moda, con un poco de suerte se puede convencer al marido, niños y adolescentes para ayudarnos a limpiar los guisantes. ¡Y nuestras abuelas estarán encantadas de transmitir sus secretos!

9- Al mediodía varío mi régimen

Anticolesterol no rima con monotonía. En la vida no existen sólo el salmón y las verduras de hoja. También está el cuscús, excelente asociación de verduras, cereales y legumbres, el sushi y el sashimi, los platos completos vegetarianos del restaurante hindú, los guisos de carne de vaca o pescado, las lasañas boloñesas o de verduras con una fina capa de queso, las ostras de restaurante y los mejillones marinos o el bistec tártaro… sin las patatas fritas, por supuesto.

10- Me muevo todos los días

La actividad física evita el engrosamiento de las arterias al favorecer especialmente el aumento del colesterol bueno. Todos los días, hago mis 30 minutos de actividad física y de 1 a 3 veces por semana, practico la marcha rápida, el jogging, la bicicleta, la natación, la danza, el tai-chi, el yoga, etc. Esas actividades ayudan a proteger la salud cardiovascular, mantener el peso, mejorar el sueño y a sentirse menos estresados y de mejor humor.

Fuente:  Hélène Huret, para Doctíssimo

¿Quieres ser sabio?

19 septiembre, 2012

“Si quieres ser sabio, aprende a interrogar razonablemente, a escuchar con atención, a responder serenamente y a callar cuando no tengas nada que decir.”

Johann Kaspar Lavater
(1741-1801) Filósofo, poeta y teólogo suizo.